楊雅霞

中國時報【陳心瑜╱新北報導】

煉乳是戰亂年代的產物，讓前線戰士或貧苦民眾快速補充能量，老字號本土品牌飛燕牌煉乳成立近半世紀，曾是台灣人帶去探病的高級品，到後來成為夏季冰品冷飲必備良伴。

黃水盛小學畢業後，從雲林縣北港北上打拚，專營食品生意，「人再怎濾水器 光頭水麼窮，也都還是要吃」，他說，煉乳跟著美援進入台灣，看準台灣人對乳品需求，成立「飛燕牌煉乳」，以燕命名，過濾器 水世界除了吉祥象徵，也刻意連結高級又營養的燕窩，讓貧困民眾也能享受便宜的營養補給。

黃水盛曾開車走遍全過濾器 光頭水台各縣市，逐戶拜訪上千間冰店、冰果室，就為打進國際品牌沒有打進的通路。他笑說，台灣經濟起飛的年代，若要致富，「第一賣冰，第二做醫生」，人們開始懂得享受冰品、小吃，飛燕牌憑著濃郁的口味，獲得民眾青睞。

黃永盛說，飛燕牌乳源為紐、澳的奶粉，不加防腐劑或香精，以日本技術真空濃縮，加上沸點降低至55度以下，兼具香味與蛋白質營養，有獨家的濃郁口感，在食安風暴中，全身而退。

黃水盛小兒子黃政雄說，老品牌走過經濟起飛年代，目前積極讓產品進軍中國大陸、東南亞，並開發煉乳的多元食譜，希望再走過下一個50年。

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